Raices | 4890
SNACKS
bollo preñao, mejillones en escabeche, serranito de pastrami
ATÚN CON PIPIRRANA Y AJOBLANCO
tuna, tomato, almonds
CABALLA EN ADOBO CON GAZPACHUELO
spanish mackerel, vinegar, clam cream
CALAMAR, GUISO DE CHOCO Y BUÑUELO ENCEBOLLADO
squid, potato, grilled lettuce, lamb sauce
MERO ASADO, ARROZ DE CALDERO Y PEPITORIA
grouper, creamy rice, almond and chicken sauce, squid sauce
CERDO EN ORZA CON BERZA GADITANA
iberico pork, carrot, chickpeas
PLÁTANO DE CANARIAS
banana, rum, corn
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TORTILLA DE PATATAS +1,090
egg, potato, onions, caviar
SOPA DE PESCADO DE MI MADRE CON LANGOSTA +1,290
lobster, fish soup, sea urchin
VACA MADURADA CON PIMIENTO DEL PIQUILLO +1,640
striploin, piquillo peppers, lettuce salad
CHOCOLATE CON PEDRO XIMENEZ Y VINAGRE +620
chocolate, sweet wine, sherry vinegar
Wine pairing | 2,400 PHP
All prices are VAT inclusive and subjective to 10% S.C.
Horizontes | 7,980
SNACKS
bollo preñao, mejillones en escabeche, serranito de pastrami
ATÚN CON PIPIRRANA Y AJOBLANCO
tuna, tomato, almonds
CABALLA EN ADOBO CON GAZPACHUELO
spanish mackerel, vinegar, clam cream
TORTILLA DE PATATAS
egg, potato, onions, caviar
CALAMAR, GUISO DE CHOCO Y BUÑUELO ENCEBOLLADO
squid, potato, grilled lettuce, lamb sauce
MERO ASADO, ARROZ DE CALDERO Y PEPITORIA
grouper, creamy rice, almond and chicken sauce, squid sauce
SOPA DE PESCADO DE MI MADRE CON LANGOSTA
lobster, fish soup, sea urchin
CERDO EN ORZA CON BERZA GADITANA
iberico pork, carrot, chickpeas
VACA MADURADA CON PIMIENTO DEL PIQUILLO
striploin, piquillo peppers, lettuce salad
PLÁTANO DE CANARIAS
banana, rum, corn
CHOCOLATE CON PEDRO XIMENEZ Y VINAGRE DE JEREZ
chocolate, sweet wine, sherry vinegar
Wine pairing | 3,900 PHP
All prices are VAT inclusive and subjective to 10% S.C.
